HETKESSÄ ELÄMISEN VAIKEUS

Tunne, kun olet odottanut jotain tapahtumaa, uutta asiaa, juhlaa tai viikonpäivää niin, että olet unohtanut elää hetkessä. Tunne, kun et tiedä mitä tulevaisuudessa tapahtuu ja stressaat asiaa päivittäin. Tunne, kun ajattelet stressaavaa tilannetta, joka tapahtuu vasta joskus hamassa tulevassa. Tunne, kun unohdat olla ja nauttia, olla hetkessä läsnä. 

_MG_1335

Kuten olen aiemmin maininnut, stressaannun asioista melko helposti ja usein hyvin turhistakin asioista. Saatan pohtia mökkiviikonlopun tavaroita koko viikon ja kirjoittaa niistä listaa. Saatan valmistella jotakin monen kuukaudenkin päästä tapahtuvaa, vaikka suunnitelmat muuttuisivatkin moneen kertaan sen jälkeen. Turhaa eikö? Täydellisyyden tavoittelu ja perfektionismi on osa minua ja tiedostan sen päivittäin. Vaikka tiedän kuinka typerää on miettiä moneen kertaan jotakin asiaa, ei sitä luonteenpiirrettä voi muuttaa koskaan, ainakaan täysin.

Perfektionismi ja suunnitelmallisuus ovat myös hyviä piirteitä, mutta joskus olisi hyvä vain hengähtää ja antaa asioiden mennä omalla painollaan. Asioilla on tapana järjestyä, kuten sanotaan, ja kaiken ei tarvitse olla niin valmiiksi pohdittua.

Eilen aloin oikein todella pohtia asiaa – muistanko nauttia hetkestä? Kauniina, aurinkoisena kesäpäivänä päätin jättää ruoanlaiton, siivouksen ja lähteä vielä illallakin pojan kanssa puistoon ja jokirannalle. Vietimme reilun tunnin aikaa ulkona nauttien kesästä, eikä kaduttanut ollenkaan vaikka ruoka ei ollutkaan tehtynä. Syötiin hedelmiä, tuoreita mansikoita ja puuroa illalla – maistui! Tänään kun sää ei ole niin aurinkoinen, on hyvä laittaa ruokaa ja hääräillä sisällä.

Äitiys on opettanut valtavasti asioita ja hetkessä elämisen opettelu on yksi niistä. Vaikkakin se vaatii vielä totuttelua, on suunta parempi. Pojan syntymä, ensimmäiset sanat, ensimmäiset askeleet, 1-vuotispäivä ja kaikki arkisetkin ilon sekä surun hetket pojan kanssa. Asioita, jotka muistuttavat pysähtymään hetkeen.

Vaikka tiedossa on kesäviikonloppujen menoja, maalaustalkoiden suunnittelua, yleistä järjestelyä kotona ja muita stressinaiheita, lupaan keskittää ajatukseni tähän päivään, tähän hetkeen. Eivät asiat järjesty niitä miettimällä. Tekemällä ja elämällä hetkessä, päivät sujuvat ilman stressiä ja turhaa pohtimista. Joskus on toki hyvä suunnitella ja miettiä, mutta ajatuksia ei kannattaisi uhrata vain tulevaan vaan nauttia tilanteesta, joka tapahtuu NYT.

_MG_1302

Moni on jo sanonut ääneen, että kesä on jo pian ohi. Hei… Älä tuu droppaa mun tunnelmaa.

Muistakaa elää hetkessä, lieventää stressiä ja pysähtyä olemaan läsnä. Helppoa se ei ole – tavoittelemisen arvoista kuitenkin. Aika menee nopeasti, se on totta, mutta sitä on turha stressata vaan nauttia jokaisesta päivästä. Päämäärä ei ole se ”juttu” vaan matka sinne.

Elämän mittaiseen matkaan jää enemmän muistoja kun pysähtyy nauttimaan jokaisesta päivästä, tunnista ja minuutista. 

-sonjaaleksandras

MEHUKKAIDEN RINTOJEN (BROILERIN) SALAISUUS!

Monella tuntuu olevan ongelmana kesäisin broilerin grillaaminen. Broilerin rintafileitä grillatessa täytyy olla varovainen, ettei grillaa liian pitkään, mutta kuitenkin niin, että ne ovat kypsiä. Usein lopputuloksena voi olla varman päälle rillattu kana, joka maistuu enemmän kengänpohjalta kuin mehukkaalta broiskulta. Jos haluat säästää leukalihaksiasi ja maistaa pehmeää, mehukasta ja älyttömän maukasta broilerin rintaa, niin suosittelen testaamaan tätä vinkkiä.

Broilerin rintafilee kun on se vähärasvaisempi vaihtoehto, kuivuukin se helpommin kypsentäessä. Tämä resepti kuitenkin tekee broilerista mehukasta eikä varmasti kuivaa. Voit hyvällä fiiliksellä jättää kaikki kastikkeet ja marinadit pois pelistä.

P6280940

Vinkkini on peräisin Kanadasta, kummitätini mieheltä, joka pitää erityisen paljon grillaamisesta. Kanadassa muutenkin taidetaan olla vielä suomalaisiakin kovempia grillimestareita.

Noniin, mennään reseptiin. Tein tällä kertaa ihan step-by-step tyylillä, selkeyden vuoksi.

Ohjeet mehukkaan broilerin rintafileen grillaamiseen:

  1. Ota muoviselle laudalle rintafileet (käytin ohuita rintafileitä) ja nuiji niitä kevyesti. Tarkoitus ei ole tehdä haketta, vaan pehmeästi hakata filettä pikkuisen ohuemmaksi. (Voit käyttää suojana vaikka pakastepussia tai vahvaa kelmua, jolloin ei mehut roisku joka suuntaan.)

P6280905

2. Laita fileet isoon kulhoon, lisää reilu 1 rkl suolaa (hienoa merisuolaa) ja heti perään kulho täyteen kylmää vettä.

P6280907

P6280911

P6280913

3. Anna fileiden seistä kulhossa noin 15-20 minuuttia. Tarkoitus ei ole maustaa broileria suolavedessä, vaan tämä auttaa mehukkuuden tuomisessa. Älä unohda fileitä kulhoon, muuten suola alkaa maistua broiskuissa. Laita grilli kuumenemaan (jos kaasu).

P6280915

4. Tee sillävälin mausteöljy. Noin 5 rkl oliiviöljyä, 2 isoa valkosipulinkynttä, hakattua yrttiä (käytin minttua), chiliä (maun mukaan) ja pieni hyppysellinen suolaa. (Suolaa voi lisätä jälkikäteen jos siltä näyttää). Broilerin fileitä oli ohjeessa 7 kpl. 

Kun rintafileet ovat olleet 15-20 minuuttia, ota vesi pois ja painele fileitä kevyesti talouspaperilla ja pyörittele niitä mausteöljyssä.

P6280920

5. Grillaa noin 4 minuuttia per puoli. Kun grillaat, jätä broilerit rauhassa grilliin, kansi kiinni, äläkä kääntele. Kun käännät 4 minuutin jälkeen ja jos tuntuu, että fileet juuttuvat ritilään, anna olla vielä hetki. Paksummat fileet vaativat pidemmän ajan.

P6280923

P6280932

6. Kun fileet ovat valmiita, laita ne vetäytymään folion sisään. Anna olla noin 5-8 minuuttia. Tarkista kypsyys. Jos joku fileistä tuntuu raa´alta, laita uuniin hetkeksi noin 200 asteeseen. (Tällä ohjeella saan aina kylläkin kypsennettyä ilman uunia.)

P6280935

P6280945

Broilerin rintafileet voi siis saada maistumaan superihanalta ja mehukkaalta, tämä on nyt todistettu! Vinkkejä on varmasti monia tähän aiheeseen, mutta tämä ehkä niistä helpommista ja toimivimmista mitä olen kokeillut. Näiden kanssa toimii kaikenlaiset lisukkeet, eikun testaamaan!

-sonjaaleksandras