AURINKOINEN RISOTTO BROILERILLA (G,M)

Tämä gluteeniton ja maidoton risotto vie kielen mennessään ja toimii loistavasti perus arkisafkana. Meillä on pienet säästötalkoot, joten tällaiset riittoisat ruoat ovat loistavia penninvenytys tapoja. Halusin jauhelihan sijaan käyttää broilerin jauhelihaa ja se toimikin kivasti risoton seassa. Yleensä risottoon käytän paprikaa ja paljon muita vihanneksia, mutta säästötalkoiden nimissä käytin vain porkkanaa, sipulia ja valkosipulia. Risottoon tuli myös timjamia sekä valkoviiniä, mutta niitä sattui olemaan jo entuudestaan, säästörisotossa voi käyttää kuivattuja yrttejä ja viinin jättää kokonaan pois. Tämä on kunnollista arkipöperöä ja toimi hyvin lapsellekin!

Aurinkoinen risotto broilerin jauhelihalla (gluteeniton, maidoton)

600-700g broilerin jauhelihaa

noin 4-5dl risottoriisiä

4 porkkanaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1dl valkoviiniä (tai muuta ”jämäviiniä” – ei pakollinen)

1 kasvisfondikuutio

suolaa

rutistus sitruunaa

3 pippurin sekoitusta

tuoretta timjamia

1 rkl tomaattipyrettä

1/2 currya 

(chiliä tai valmiin annoksen päälle srirachaa)

Pilko sipulit ja kuori sekä pilko porkkanat pieniksi. Laita pannulle tilkka oliiviöljyä, sipulit sekä broilerin jauheliha (paista liha osissa). Mausta liha ja sipulit pippurilla, kevyesti suolalla, currylla ja sitruunan mehulla (sekä chilillä). Kuumenna suurehko kattila ja pidä se keskilämmöllä, siirrä paistetut lihat sinne. Kuullota porkkanat ja siirrä ne myös kattilaan. Lisää kasvisfondi sekä tomaattipyre kattilaan. Kuullota niitä hetki ja lisää riisit sekä viini. Sen jälkeen lisää nestettä reilummin (riisin keitto-ohjeen mukaan).

(Varo pohjaan palamista, mutta älä sekoita liikaa, jotta riisi ei mene mössöksi.)

Anna risoton kypsyä hiljalleen ja sekoita välillä. Tarkista suola ja lisää lopuksi tuoretta timjamia oman maun mukaan. Risotto saattaa vaatia enemmän nestettä kuin riisin keitto-ohjeessa, joten tarkista kypsyys ja lisää vettä tarpeen mukaan.

Tätä ruokaa riitti pitkälle viikkoon, joten varaudu syömään samaa ruokaa useamman kerran! Onneksi tämä toimi monella tapaa. Sellaisenaan, lehtikaalin päällä, srirachalla maustettuna sekä miehen käyttämällä creme fraiche kuorrutuksella.

Nyt takana on jo toinen Herotreeni viikko – haluaisitteko kuulla siitä lisää?

-sonjaaleksandras

sonjaaleksandras

2 vastausta artikkeliin “AURINKOINEN RISOTTO BROILERILLA (G,M)”

  1. Tässä kun just mietin ens viikolle ruokia niin kiitos, tää lähtee testiin 😊

  2. Joo, kerro sun herosta! Ite kans mukana, nii ois kiva tietää miten muilla menee 😊

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 5
Tykkää jutusta