BATAATTI-LINSSISOSEKEITTO PAKKASPÄIVIIN! (K, M, GL)

Tällä viikolla venytämme penniä ja keitot ovat siihen loistava keino. Sosekeittoihin voi laittaa vaikka mitä ja täyttävyyttä voi lisätä monella tavalla. Tällä kertaa valitsin pääraaka-aineeksi helpon bataatin sekä ihanat punaiset linssit. Tätä keittoa kannattaa tehdä isompi satsi ja laittaa vaikka osa pakkaseen kiireisen päivän varalle.

Tämä bataatti-linssisosekeitto upposi ainakin koko meidän perheelle – nam!

Bataatti-linssisosekeitto

2 keskikokoista bataattia

1 sipuli

1 pienehkö kukkakaali

1 keskikokoinen lanttu

1 kasvisfondi

pieni pala inkivääriä (2cm x 2cm)

1-2 valkosipulinkynttä

2 dl punaisia linssejä

1 rkl voita

0,5 dl kaurakermaa

1-2 tl kurkumaa

1-2 tl chiliä

(ripaus sahramia)

Kuori ja pilko juurekset ja sipuli reiluiksi paloiksi. Kuumenna isompi kattila ja laita sinne voi sekä sipulit kuullottumaan, lisää bataatit ja lanttu. Kuullota niitä hetki ja lisää vettä kunnes kaikki peittyvät. Lisää kasvisfondi, valkosipuli kokonaisena sekä inkivääri. Anna kiehua noin 10 min ja lisää kukintoihin revitty kukkakaali sekä huuhdellut linssit (linsseillä 10 min keittoaika). Älä anna kukkakaalin keittyä kauempaa kuin 10-15 min. Lisää kurkuma, sahrami sekä chili. Kokeile, että kaikki kasvikset ovat kypsiä.

Laita keitto blenderiin osissa tai käytä sauvasekoitinta. Aja keitto tasaiseksi ja lisää kerma, anna keiton keittyä noin 5 min ja tarkista maku. Lisää suolaa tarvittaessa sekä vettä jos keitto on liian paksua. Ripottele päälle vaikka pinjan- ja pellavansiemeniä.

Tänään saimme nauttia jälleen aurinkoisesta aamusta – kyllä valo tekee hyvää! Toivotaan valoista viikonloppua – muistakaa rentoutua!

Ensiviikolla löydät mut myös Fitfashionin snäpistä (fitfashionfi) eli käykää lisäämässä se seurantaan. Oma snäppini on sonjaaleksblog, siellä siis hiljaisempaa ensi viikolla!

-sonjaaleksandras

sonjaaleksandras

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 1
Tykkää jutusta